浙江传媒学院

一年忙碌的工作、学习之后，在外漂泊的人们又能够聚到一起欢度新年了。在地大物博的中国，人们将身边的食材应用到极致，创造出一道又一道令人垂涎欲滴的美食。而每一种节日美食也被赋予着特殊的意义。

饺子，是北方人春节不可缺少的美食之一，被赋予着团圆、美满、和谐的内涵。饺子形如元宝，吃下饺子便是“招财进宝”。饺子有馅，人们便把各种吉祥、喜庆的东西放进陷里，以寄托对新的一年的美好期盼。关于饺子的起源有许多种说法，但不管饺子本身有什么样的历史故事，那都不是最重要的。最重要的是一家人聚在一起，妈妈擀皮，爸爸包馅，孩子在一旁向爷爷奶奶讲述一年中的趣事时的那份温馨。饺子给了家人们聊天的契机，让人们享受着共同制作美食所带来的乐趣，而不是一直低头摆弄着手机。

作为一个山东济南人，我们家年夜饭的餐桌上，除了饺子外必不可少的则是由炸藕盒、炸肉、炸地瓜等构成的一大盘炸货。这些炸货往往是在年二十九就已经炸好，等到除夕夜只需稍一加热便可上桌。不断用气味吸引着小孩子的炸肉，香甜软糯的地瓜，还有脆生生的藕夹着香喷喷的肉的藕合，无不代表着我对于家，对于新年的记忆。家里的藕盒或许没有超市里、饭店里售卖的藕盒那样完美，但那大小不一的个头，不小心炸糊了的边，肉馅里不小心放多了的盐，都是独属于自己的，难以忘怀的，家的味道。

家住胶东的小王说，最能代表他对于新年记忆的美食，莫；过于当地最出名的年糕（也称“花饽饽”）了。花饽饽源于民间，植根于人们的生活，已经有三百多年的历史。据考证，“饽饽”一词源于明朝，清代宫廷御膳房专门设有饽饽局，后来民间又在饽饽上插上大红枣儿，成为胶东特产。在胶东地区，不论逢年过节还是婚丧嫁娶，亦或是寿宴、祭祀，胶东花饽饽都是必不可少的。

与北方人口中的年糕不同，南方人记忆中的年糕大多是糯米制成，相传春秋战国时，吴王夫差建都苏州，终日沉湎酒色，大将伍子胥预感必有后患。故伍子胥在兴建苏州城墙时，以糯米制砖，埋于地下。当吴王赐剑逼其自刎前，他吩咐亲人：“吾死后，如遇饥荒，可在城下掘地三尺觅食。”伍子胥死后，吴越战火四起，城内断粮，此时又值新年来临，乡亲们想起伍子胥生前嘱咐，争而掘地三尺，果得糯米砖充饥，从那以后，苏州百姓为纪念伍子胥，每逢过年，都以米粉做成形似砖头的年糕，渐渐地，过年做年糕，吃年糕相沿成习，风行各地。年糕，又叫做“年年糕”，与“年年高”同音，寓意着人们的生活和工作一年比一年有所提高。这样美好的寓意更增加了人们对于年糕的喜爱。

“如果要说一个过年一定要吃的食物，那一定是汤圆啦”身为福建人的郑同学说，“每年过年我们家都会自己做汤圆”。作为春节美食的代表之一，汤圆自然也少不了“团团圆圆”这样的美好寓意。

其实“吃什么？”“怎么吃？”这些问题远远没有“在哪吃？”“和谁吃？”来的重要。中国人向来重视家庭，讲究“家和万事兴”，而除旧迎新之际，阖家团圆，全家人一起做饭、吃饭，并在过程中说说话、叙叙情，一起看看春晚，在事物的香气中期待着新年钟声的敲响，这才是节日美食最重要的意义所在。