浙江传媒学院

　　清明节临近，意味着假期也即将到来。清明节除了祭祖和扫墓，对于我们这些学生来说，更重要的应该还是清明节特有的吃食吧！接下来就让我为清明节留校的你们介绍一些嘉兴清明节的必吃食物吧！

麦芽塌饼
   麦芽塌饼是江苏省苏州市以及浙江省嘉兴市一带的一种传统的苏式茶点，它是心灵手巧的乡村主妇们个个都会做的一种乡土点心。麦芽塌饼的特色主要取决于制作该饼的重要原料佛耳草和麦芽。佛耳草可以祛风散热，化痰止咳。而麦芽内含丰富的淀粉酶，能使淀粉转变成麦芽糖和糊精，具有开胃、健脾、消食等功能。麦芽塌饼其貌不扬，但制作的工序却相当繁复，和面、包馅、蒸煮、油煎一步都不能少。现今，由于制作原料（佛耳草）的产量减少以及对传统习俗的逐渐漠视，清明节做这种食物的农家越来越少。但是现在市场上有做这种吃食的商贩，所以还是能一饱口福的。

马兰头
   马兰头又名路边菊、红梗菜等。马兰头有白梗、红梗之分，以红梗为佳。马兰头具有养肝血，清肝火，清热解毒功能。有良好的补血和明目作用。尤其对青光眼、目赤胀痛效果较好。马兰头含有丰富的维生素和无机盐，超过营养丰富的菠菜。马兰头维生素A的含量超过番茄，维生素C含量超过柑桔类水果。清明前后的马兰头是最嫩的！小时候，快到清明时，约两三个小伙伴去田野里采马兰头，回家后就交给奶奶做爱吃的凉拌菜。马兰头有多种做法，清炒、凉拌，都行。马兰头汆水后切细，与豆腐干、笋丁拌麻油吃是最普遍的一种做法。

青团

　　青团，又叫艾团，是用清明特有的艾草做成的的绿色糕团。青团碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口，从色彩到口感都有着春天的气味，是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。青团不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，黏而不粘，有豆沙、绿茶、芝麻、花生、香芋、凤梨等多种馅料，口味一级棒！

   以上的三种食物你们吃过了吗？没吃过？不要紧！这次清明节正是一个好机会。小伙伴们，为什么不组队去尝尝这些清明特有的吃食呢？！