浙江传媒学院

       除夕夜，作为2017年春晚分会场的哈尔滨冰雪大世界盛装亮相，全球华人一起领略了美轮美奂的冰雪世界,感受冰城哈尔滨的独特风情。除了用冰雪筑成的一座座梦幻城堡，哈尔滨的独特美食也吸引着人们沉浸其中流连忘返。

       马迭尔冰棍，是哈尔滨中央大街特色冷饮，于1906年在哈尔滨创建，距今已有100多年的历史，入口甜而不腻、冰中带香，包装简单朴实。吃过马迭尔冰棍的人都说，鹅绒黄色的冰棍方方正正，外包装简单，吃到嘴里，入口即化，甜而不腻，奶味浓郁，特别好吃。

       到哈尔滨不尝马迭尔冰棍，就相当于到了北京没去长城和故宫，白去一回。这支创牌百余年始终畅销不衰、无论炎炎夏日还是滴水成冰的三九天都有人排队购买的冰棍，几乎成了哈尔滨的象征。据中央大街马迭尔冰棍售卖处的工作人员介绍，仅一天马迭尔冰棍的销售就达一万多根。

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       “哈尔滨一大怪，面包像锅盖”,这种像锅盖的面包就是哈尔滨一绝“大列巴”。“列巴”是俄罗斯语'面包'，因为体积大，所以前面冠以中文的'大'字。这种大面包为圆形，有五斤重，是面包之冠。味道也别具芳香，具有传统的欧洲风味。外地游客每每来此必定要买上几个带回家给亲朋好友品尝分享。‍

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       大列巴作工复杂，以啤酒经三次发酵为酵母,口味独特。在烘烤面包的时候，要将柞树等硬杂木材放入烤炉之中,将壁炉熏出木头的香味,然后把面包放进炉子里，这样烤出的面包才会有木头的清香。出炉后的大面包，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。

       料理食物就像料理人生，品尝美食就像品味人生。一个地方的美食涵盖了一个城市的历史文化变迁和人文风土情怀。在食物里，不仅有感情、有哲学，更有眼泪和感动。品尝食物的人在变，但那些年我们追过的哈市小吃的味道却永不会变。