浙江传媒学院

　　近日，我校膳食中心荔枝园餐厅的切配间热闹非凡。后勤管理处处长助理、膳食中心主任黄英、副主任宋冬冬、张旭东等餐厅领导几乎被淹没在蓝色的人群中。原来，膳食中心定期举行的服务技能大赛正如火如荼的展开。
　　此次大赛由中心副主任庞晓伟组织。各餐厅服务员在餐厅主管的带领下，早早的到场，做好准备工作，其中不乏加油助威的。大赛主要分去皮、切配、打饭、窗口服务四个项目。比赛现场，刀具、器皿飒飒作响。剥皮、切丝、切丁、清洗，一气呵成。正所谓磨刀不误砍柴工，比赛过程中，阿姨们将平时工作的水平表现的淋漓尽致。针对学生长期投诉的打饭量、服务态度等老大难问题，此次比赛都作为重点来操作，评分人员一对一计时计量，严格操作执行。
　　每次组织比赛、培训，对员工都是一次宝贵的经验，发挥所长、弥补所短。通过比赛，互相学习、互相激励，在竞争中成长。与此同时也激发了员工的集体荣誉感，将他们拧为一股绳。但从中也会发现很多问题，如服务员的心理素质、卫生安全规范等。这些问题在今后培训的过程中都将作为重点来抓，努力让服务人员打好扎实的功底，展示膳食中心的良好风貌。（后勤管理处）