男神女神主义：未来厨神养成记

“现在，‘我有新煮意’学生厨艺大比拼——正式开始！”主持人一声令下，身着白色宽大“主厨装”的参赛选手各就各位，开始动手烹饪初赛的指定菜肴：回锅肉。虽然自己的分到的是第二组，来自国传13级法汉双播专业的叶浩杰同学早就跃跃欲试，带着搭档许鹏同学游走在现场“偷师学艺”。

说到做菜，叶浩杰同学心得满满，来自上海的他祖籍在东北，他说在他的菜肴里既可以品尝到东北菜的豪放大气又带有清淡微甜的上海风味。本届大赛与往年“我的地盘我做‘煮’”的主题有着完全相反的“新‘煮’意”——初选与决赛分别指定了参赛内容，看似简单的家常菜，却新意无穷。“我就想做甜的！那是我们’男神组’的特色。”叶同学露出“得瑟”的眼神对记者说道。果然两位男神大厨一路过五关斩六将，顺利进入决赛。与眼前这两名男神大厨一同激动得跳起来的是来自同班的一组女生：“我们班就我们四个来参加比赛，都进决赛了，以后不仅会‘双播’，还可以做厨师！”叶同学还告诉记者，他一直想拥有一家自己的饭店，亲自掌勺，为大家做“放心菜”。

评选长桌上，一盘摆放精美的回锅肉吸引了大家的注意力。捧起这盘“艺术品”，两名笑容甜美可爱的女孩与众多粉丝合影。“我们把菜炒起锅之后先放在碗里，然后再倒扣在盘子中间，这样会比较好看一些。”“女神”杨熠玲同学说道，“都是我们临时想出来的主意。”赵颖萱是女神组的室友，他介绍说这位戴着黑色小礼帽的女孩名叫赖滢滢，曾在国外生活了一段时间，所以独立能力比较强，下厨做饭可谓“小菜一碟”，来参加本次厨艺大赛正好展示了女神们贤惠的一面。最终，小姐妹俩顺利通关，斩获本次大赛的特设奖项——“最佳造型奖”。

香辣无糖主义：“黑椒牛柳”pk鱼香肉丝

正当所有人一拥而上品尝着盘盘色泽鲜艳的鱼香肉丝时，人群中爆出几声惊呼：“哇！黑椒牛柳真的好好吃！”眼前，这份被做成“黑椒牛柳”的鱼香肉丝在外形上确实与众不同——本该与肉丝粘在一起的甜椒和大葱并不纤长柔软，被切成长条块状的它们青红分明地散落在盘子里，本应偏向金黄的肉丝变成了深褐色，配上酷似“黑椒酱”的酱汁儿，川菜鱼香肉丝华丽转型，变身西餐“黑椒牛柳”。除了菜肴的“色”，“黑椒牛柳”也深深地戳中了大家的味蕾。

来自13级通信工程班的主厨周欣媛同和刘丽娜都是北方人，面对回锅肉、鱼香肉丝这样的南方菜，俩北方姑娘有些不知所措。周欣媛同学说：“在家的时候我喜欢下厨，经常找妈妈请教，另外我的刀工也不错。这次比赛全是做南方菜，而且考虑到这儿的菜都会偏向甜，但是河南的菜都是香辣的，所以我们心里都没有底。”谈到与搭档做出的“黑椒牛柳”，周欣媛同学表示没想到做出了这样的效果，出锅的时候连我们自己都有些震惊。看到现场的同学品尝了这份味道香辣、外形独特的“黑椒牛柳”后称赞不已，主厨很欣慰：“可能有点违背鱼香肉丝本来的要求吧，但只要大家觉得好吃就好。”

低调参与主义：意料之外的第一

对于大多数同学来说，平日里宅在宿舍，到了饭点儿除了去食堂就是叫外卖、“下馆子”，基本上没有亲自下厨的机会。记者了解到在参赛的同学们中，除了一部分积累了扎实的基础“厨场老手”，不少同学亲自下厨的经历不多，却是一枚枚留心观察美食烹饪技艺、好奇好问的“吃货”。本次厨艺大赛的冠军组陈超同学和刘伟同学就是这样的“完美组合”。

陈大厨说初想过给大家秀一下拿手的家乡风味“炒墨鱼”，后来听说有规定的菜肴，所以还是抱着重在参与的态度来比赛。“我们完全没想到会拿冠军，”陈超同学有些腼腆，“平时自己比较喜欢做菜，可能正是因为这一点点的基础加上热情吧，我们意外拿到了第一名。”颇有下厨天赋的陈超同学表示，惊喜也要归功于和搭档的完美配合。刘同学介绍说，比赛刚开始时出现了点“小状况“，由于忽视了组别调整带来的小差错，自己没能及时拿到食材，从询问工作人员到拿到材料再下刀切菜浪费了很多时间，眼看进度落后于别的小组心里愈发紧张。“好在我们专注下厨20年，慢慢地找到了状态。”

有人收获挑战和意外奖项，有人收获美食滋味，还有细心的妹子滤掉多余的油再呈上作品，低调参与，收获满满。

旁观感慨主义：师傅们有话要说

比赛将近尾声，我校葡萄园食堂的总厨师傅对同学们的表现很是满意。“大家表现都很好，让我感到很意外。”他说，“真是一届更比一届强，尤其是刀工！很专业！”穿梭于选手间，保障用火安全的荔枝园大厨郝师傅幽默地跟记者开起了玩笑：“像我们，炒个回锅肉这样的菜啊五分钟就搞定了！如果按照专业标准，同学们是达不到服务质量的哦！”自首届厨艺大赛举办起，郝师傅便是专业评委中的一员，只要随意夹起一小块肉，一眼就能看出刀工，闻一闻、尝一口，成绩基本上就出来了。作为川菜的鱼香肉丝和回锅肉，选手们做出了风味迥异的菜式，葡萄园总厨解释道：“虽然评比步骤是严格的，但不能对来自不同地方的同学们要求太过，毕竟每个地方都有适合当地人的大众口味。”

自始至终守候在比赛现场的荔枝园餐厅张经理对举办厨艺比拼啧啧称赞：“说实话，现在大多数家庭里都不会要求孩子得多精通厨艺。同学们每天都来到食堂，排队，打卡，把菜装进餐盘，再一口一口送到嘴里，但是很少有人知道这每一道菜背后有很多复杂的工序。今天的食材都是师傅们精心挑选好并清洗干净了，同学们要做的已经是很少一部分了。”张经理表示，锻炼动手能力，让同学们体会到做菜的不易才最是重要的。

后记：从个体生命的迁徙，到食材的运输，从烹饪方法的演变，到人生命运的流转，人与食物总是相生相惜。无论是参赛选手还是评审，无论是观众还是大千吃货中的一份子，食物刺激的不仅是我们的味蕾，它带给我们更多的是一种内心的充实与满足。饮食新“煮”义，我们的未来由我们自己掌勺。